高剪切乳化機就是高效快速、均勻地將一個相或多個相(液體、固體、氣體)進入到另一互不相溶的連續相的過程。而在通常情況下各個相是互不相溶的。當外部能量輸入時，兩種物料重組成為均一相。由于轉子高速旋轉所產生的高切線速度和高頻機械效應帶來的強勁動能，使物料在定、轉子狹窄的間隙中受到強烈的機械及液力剪切、離心擠壓、液層摩擦、撞擊撕裂和湍流等綜合作用，形成懸浮液，乳液和泡沫。從而使不相溶的固相液相、氣相在相應成熟工藝和適量添加劑的共同作用下，瞬間均勻精細的分散乳化，經過高頻的循環往復，終得到穩定的高品質產品。

　　高剪切乳化機溶氣釋放分庭和單獨的房間，從中間分隔，絮凝作用的水和膠的出廠水，慢慢地溶化，入浮選分離室，確保與微小的氣泡的空間和時間的絮凝塊接觸。

　　高剪切乳化機主要生產膏霜類產品的,像化妝品中涂在臉上的乳液等,還有像皮炎平,牙膏等等!乳化機主要是起到細化顆粒,細膩,使產品充分達到容易讓皮膚吸收的功效。

　　在食品工業生產過程中，混合是加工工藝重要的操作單元之一。高黏度物料在攪拌過程中黏度會發生變化，其混合的主要作用是通過剪切力把待混合的物料撕成愈來愈薄的薄層，使得某一組分的區域尺寸減少。從高剪切乳化機機械產品小型化、輕型化的要求出發，利用模糊數學和綜合評判的優化設計方法，使減速器的設計結果符合設計目標，達到了乳化機的功能要求。